À Bordeaux, ces barriques en verre qui bousculent les codes du vin

Vin sans artifice  Ce dernier venu sur le marché, commercialisé par l’entreprise Michael Paetzold depuis seulement deux ans sous la marque Wineglobe, a déjà conquis quelque 500 viticulteurs dans le monde en quête d’excellence. Jusque dans le Bordelais, où l’élevage se fait traditionnellement en fût de chêne. « On ne va pas se passer encore des barriques qui font partie de notre ADN! », prévient Anthony Gariador, maître de chai de ce grand cru classé de Graves dans l’aoc Pessac-Léognan, en rouge et en blanc. « Mais on se devait d’essayer. Un grand vin, c’est un ensemble de petits détails qui font la [...] Voir l'article complet sur larvf.com