Bordeaux, l’« échec douloureux »

C’est le 9 décembre 2014 que Bernard Magrez et Joël Robuchon ouvrent La Grande Maison. Entrepreneurs nés, les deux hommes se connaissent depuis de nombreuses années. « J’avais acheté cet hôtel particulier en face de mon Institut culturel pour le transformer en hôtel de luxe, raconte le propriétaire de Pape-Clément et de 40 autres châteaux. C’est Robuchon qui m’a convaincu d’en faire un restaurant avec un pari fou : obtenir les trois étoiles du premier coup. J’avais une confiance totale en lui et j’ai répondu : ‘‘Allons-y !’’ » L’aventure s’arrêtera plus vite que prévu. La Grande [...] Voir l'article complet sur SudOuest