Bourgogne Côtes du Couchois… et pourquoi pas en blanc ?

Réputée pour ses vins rouges, l’appellation bourgogne Côtes du Couchois produit également des vins blancs qui méritent de gagner en notoriété. La coexistence du rouge et du blanc constitue une évidence pour la plupart des aop, mais pas pour l’aop bourgogne Côtes du Couchois, qui se désole de n’être reconnue qu’en rouge. Mais pourquoi donc ? N’allez pas chercher dans le terroir une quelconque raison, elle ne s’y cache pas et nous reviendrons d’ailleurs sur ce sujet. N’allez pas non plus chercher du côté de la [...] Voir l'article complet sur larvf.com