Bouvet Ladubay : chenin, bulles et barriques

Les Monmousseau père et fille, qui dirigent la maison saumuroise Bouvet Ladubay, réaffirment leur savoir-faire en chenin, bulles et blanc de blancs. Bien sûr les vieux champagnes millésimés à base de chardonnay ou pinot noir enrobés de leurs notes briochées et délicatement beurrées, sont une évidence. On évoque plus rarement les vieux saumurs principalement à base de chenin. La dégustation de millésimes plus anciens sur les cuvées rares de Bouvet Ladubay était d’autant plus inattendue et surprenante. L’Ogmius 2007, cuvée hommage créée pour le centenaire de la mort du fondateur et homme d’affaires visionnaire Étienne Bouvet, est issu d’une sélection de cuvées Trésor à base de chenin majoritaire et de chardonnay que Patrice Monmousseau, à la tête de la maison avec sa fille Juliette, a [...] Voir l'article complet sur Terre de vins