Brut, Extra-Brut, Nature : comment trouver le bon champagne ?

Comme dans la vie, tout est affaire de dosage. Elle peut sembler simple en apparence, mais loin s'en faut. A l’heure de l'affirmation des cuvées nature, la champagne navigue entre vinification traditionnelle et expression du terroir. Au sujet des vins de champagne, moult anecdotes offrent de briller en société. Mais attention, mieux vaut avoir fourbi ses armes avant d’annoncer que 90 % des bouteilles de champagnes mises sur le marché sont des «bruts sans année», voire des «BSA» pour les plus avertis. À peine aurez-vous le temps d’enchaîner sur les 80 millions de bulles que contient une bouteille de 75cl.,  [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin