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Brut ou rosé, nos conseils pour bien associer le champagne à vos mets tout au long du repas

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La méthode gagne des adeptes : accompagner tout un repas au champagne, de l’apéritif au dessert, et jusqu’au bout de la nuit, si la fête est belle. « On le fait de plus en plus. Au-delà de la traditionnelle coupe à l’apéritif, le chef propose un menu signature avec un champagne extra-brut de Nicolas Feuillatte », explique Célia Morel. Elle et son mari – le chef Thomas Morel – mènent la barque du Pavillon des Boulevards, table bordelaise qui compte une étoile au Guide Michelin. Convaincre Et la preuve que cela marche en sera donnée le jour m… La méthode [...] Voir l'article complet sur SudOuest

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