Cahier de vacances #3 : Comment fait-on le vin ?

  La vigne est une plante capable de produire raisin de table, jus de raisin et vin. Le vin est le plus courant de ces sous-produits et aussi le plus complexe. Pour produire du vin, on parle de processus de vinification. Il est assez similaire entre le vin blanc et le vin rouge. Pour le troisième numéro et dernier numéro de notre cahier de vacances, Trois Fois Vin vous en explique les secrets. Que ce soit en rouge, blanc, ou rosé, tout commence au moment de la vendange. On récolte le raisin quand celui-ci est jugé à maturité, parfaitement sain et mûr, pour éviter les défauts gustatifs et olfactifs. Les vendanges peuvent être manuelles [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin