Canon, la cuvée polyphonique des Chais du Port de la Lune

C’est dans un bunker, en plein centre-ville de bordeaux, que sont élevés en toute quiétude les flacons de cet étonnant Canon. Deux hectares, plantés d’un nombre de cépages qui dépasse l’entendement. A l’origine, un amoureux des plantes, pépiniériste de son état, marchand de pieds de vignes à quelques encablures du centre-ville de bordeaux. En véritable collectionneur, il décide il y a plus de 80 ans de concentrer patiemment sur un même lieu une diversité ampélographique hors du commun : malbec, merlot, cabernet et autre carménère se [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin