Cave de légende : Eric Beaumard nous ouvre la cave du Four Seasons George V

Chaque mois, le Figaro Vin descend à la cave. Aujourd’hui, celle du Four Seasons George V, en compagnie d’Éric Beaumard, chef-sommelier du mythique établissement depuis plus de 20 ans. 10 heures du matin, devant le George V. L’avenue est quasi déserte, l’air printanier, l’hôtel fermé. Nous sommes attendus par Éric Beaumard, chef sommelier du mythique établissement. Sous nos pieds, la deuxième plus grande cave d’hôtel de Paris, derrière celle de la Tour d’argent. 50 000 bouteilles au total, sur environ 2500 références. 14 mètres de profondeur, 70% d’humidité. Le paradis des vins, l’enfer des étiquettes.  Inauguré en 1928, le George V est [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin