« Ceci n’est pas un rancio » : le vin sous voile parfait pour s’initier aux vins d’oxydation

Quand on débarque dans le Roussillon et que le couple Mercedes et Pierre-André Delmas, du Domaine Mas Delmas à Rivesaltes vous présente leur cuvée Ceci n’est pas un rancio, la curiosité nous pique. D’une part qu’est-ce qu’un rancio ? D’autre part si ce n’est pas un rancio qu’est-ce que c’est ? Dans cet article vous allez découvrir pourquoi ce vin au nom intriguant n’est pas ce qu’il parait.Vous allez comprendre ce qu’est un vin de voile, comment il est produit et quelle est la différence avec cette cuvée unique Ceci n’est pas un rancio. Ceci n’est pas un rancio, Mas Delmas, Roussillon – Crédit photo : Soline Bossis Comment est produit un vin de voile ? Pour s’initier à la méthode de production des vins sous voile, commençons par en décrire le procédé. La [...] Voir l'article complet sur toutlevin