Cellier aux Moines, le premier domaine bio de Givry

La bio et la biodynamie ne sont pas l’affaire d’illuminés. Catherine et Philippe Pascal en sont la preuve vivante. Ils ont signé au Cellier aux Moines, l’un des domaines de référence de Givry en bourgogne, leur premier millésime certifié en bio en 2020. Et sont en route vers la certification biodynamique. Philippe Pascal, ancien bras droit de bernard Arnault chez LVMH, a repris le domaine en 2004 avec son épouse Catherine. Ingénieur agronome de formation, il sait de quoi il en retourne en matière de culture de la vigne. Pour le couple, [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin