Cépages méconnus : la Négrette

Incontournable au cœur des vins de Fronton, la négrette est presque toujours restée fidèle à son berceau de naissance. Son nom est un dérivé de Negretta en langue d’Oc, un hommage à sa couleur sombre. Découvrez cette variété encore trop méconnue, qui se démarque par son intensité aromatique en rouge comme en rosé. cépage endémique ou étranger ? Difficile de savoir d’où est véritablement originaire la négrette. Selon la légende, elle puiserait ses racines à Chypre. Ce seraient les Hospitaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem qui l’auraient ramené de cette île méditerranéenne lors des croisades. Toutefois, des recherches ampélographiques ont démontré qu’elle serait [...] Voir l'article complet sur toutlevin