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Cépages méconnus : le Tourbat

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Avec seulement 25 hectares de superficie, le Tourbat est à l’origine d’une production confidentielle que je vous emmène découvrir. Rendez-vous dans le Roussillon et en Sardaigne, où il a trouvé des terroirs de prédilection et délivre des blancs souples légèrement miellés. Partons à la rencontre de cette variété en plein renouveau. Un cépage catalan ou sarde ? Qu’il réponde au nom de Tourbat, Torbato, Caninu, ou encore Malvoisie du Roussillon, il s’agit bien d’un seul et même cépage. Si pendant longtemps ses racines ont fait l’objet de nombreux débats auprès des ampélographes du monde entier, c’est parce que les 2 provinces s’attribuant sa naissance faisaient partie du royaume de Majorque au XIVème siècle. Alors, plutôt sarde [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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