C’est quoi, ce Pataquès ?

Pataquès, c’est la  petite dernière de la grande famille d’Éric Chevalier, trublion surdoué du Muscadet. C’est un assemblage que l’on pourrait trouver du côté de Cheverny :  70  %  pinot noir, 15 % Cabernet-Franc, 15 % Gamay. Le pinot domine nettement, mais on sent tout de même qu’il y a autre chose … mais bien malin celui qui proposerait le Cabernet-Franc, car le vin ne lâche aucun indice qui suggérerait sa présence.  La robe est rubis bien translucide, assez bourguignonne.  Le nez est légèrement réduit,  sur des notes fumées /choucroutées. Avec l’aération, il part sur la cerise, la [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants