« Ceux qui produisent du vin sans alcool devraient aller en taule. Si j’avais du pouvoir, franchement, je le ferais. »

« Terroir sans filtre », c’est la devise d’Armand Heitz, vigneron, éleveur et agronome bourguignon qui n’hésite pas à mettre les deux pieds et la paire de bottes dans les débats de la filière vin. Spontané, il est particulièrement remonté dans cet entretien contre les excès de l’hygiéniste Dry January et l’idée même de vin sans alcool. « C’est de la merde » répète-t-il avec des accents du défunt Jean-Pierre Coffe. S’il est très tranché sur un produit désalcoolisé qui n’a aucun sens pour lui, il prône une approche nuancée des débats, notamment sur les réseaux sociaux. E n 2025 vous prôniez le "Drink January", en 2026 vous avez sorti une cuvée "Drink January" (pinot [...] Voir l'article complet sur VitiSphere