Chakana : (re)découvrez l’Argentine !

Nous n’avions plus la possibilité de référencer les vins de la bodega Aniello qui faisait des vins formidables en Patagonie. D’une certaine façon, son importateur français s’est racheté en nous proposant ceux de Chakana. Ce domaine créé en 2002 est situé dans la plus classique région de Mendoza. Mais l’altitude élevée des vignobles – entre 950 et 1100 m – apporte un équilibre et une fraîcheur que l’on ne trouve pas souvent dans les vins argentin, grâce entre autres à une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Par ailleurs, le domaine s’est converti à la biodynamie à  partir de 2012 et ses vins sont certifiés Demeter depuis 2014. Il fait un usage modéré du SO2, voire n’en utilise pas dans [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants