Champagne ADN de Meunier Extra-brut de Christophe Mignon

Christophe MignonADN de Meunier Extra-brutchampagne Note : 92/100 Commentaire de dégustation : Loin de l’image tendre que l’on peut avoir du meunier. Celui-ci, de Festigny, déroule une trame ciselée impressionnante. Un champagne revigorant et non filtré. Le mot du domaine : « Notre recherche première est l’équilibre entre ciel et terre, racines et rameaux, minéral et fruit, nez et bouche. Artisan vigneron, je ne reproduis pas une recette universelle. J’élabore, au fur et à mesure, en m’adaptant et en échangeant chaque jour avec le sol, la plante et les cycles des [...] Voir l'article complet sur larvf.com