Champagne : Charles Heidsieck confie ses clés à un jeune chef de cave

Emilien Erard, en juin 2025. LEO GINAILHAC Alors que les premiers froids se font sentir sur le vignoble champenois, Emilien Erard savoure les dégustations post-vendanges de la fin d’été. En huit ans de présence dans la maison Charles Heidsieck, fondée en 1851, à Reims, et achetée en 2011 par la holding familiale EPI (également propriétaire de Piper Heidsieck, de Rare champagne, de domaines en provence, en italie, et des marques Weston et Bonpoint), il en est depuis peu l’unique pilote. Le 1er juillet, après le départ de son prédécesseur, il a été intronisé chef de cave, donc le garant et maître du style de la maison. A 35 ans, cet œnologue discret, issu d’une famille Voir l'article complet sur Le Monde