Champagne : l’avenir scintillant des coopératives

Le vigneron Damien Champy a mis la coopérative Le Brun de Neuville sur le chemin de l’excellence. À voir aussi Les derniers articles Inspirateur des champagnes d’auteurs capables d’en remontrer aux flacons des grandes maisons, Anselme Selosse, l’incomparable vigneron d’Avize, promet un autre avenir que la standardisation aux coopératives qui produisent leurs cuvées avec des raisins de différents ­récoltants : « La coopérative pourrait devenir pour un certain nombre d’adhérents une pépinière de pépites. » L’amateur de champagnes se demande où trouver ces [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin