Charles Pépin, philosophe qui chante le «pouvoir de réminiscence du vin»

Dans Vivre avec son passé, le philosophe Charles Pépin consacre plusieurs pages à son amour pour les crus de bourgogne. L’occasion d’insister sur l’importance des souvenirs dans la dégustation. Ça tombe bien. Quand nous contactons Charles Pépin, il rentre tout juste de vacances. Des vacances commencées par une route des vins en bourgogne. «Quatre ou cinq jours magnifiques entre Beaune, Chassagne-Montrachet, Maranges…» Une bourgogne nord où son père possède une maison près de Saint-Sauveur-en-Puisaye, village natal de l’écrivain Colette et où sa grand-mère vivait [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin