Château de la Dauphine 2016 : ample et goûtu en bouche, ce rouge en AOC Fronsac sera idéal avec des lasagnes

À Fronsac, appellation du Libournais qui prend de plus en plus la lumière, le Château de la Dauphine est une locomotive. Acquis en 2015 par la famille Labrune (société Cegedim), il s’est depuis agrandi pour atteindre désormais 66 hectares. Ce millésime 2016 donne ici sa pleine puissance. À 90 % merlot et un an d’élevage en barriques. Ample et goûtu en bouche. Alliance de force et de vélocité. Un carré d’agneau au miel ou des lasagnes à la bolognaise lui feront la fête. À décanter une heure avant de passer à table. L’étiquette annonce 14,5°, mais l’équilibre gustatif [...] Voir l'article complet sur SudOuest