Château de Malleret : des oliviers en Haut-Médoc

Le château de Malleret, classé Cru Bourgeois Exceptionnel en 2020, s’est lancé dans la plantation d’oliviers pour produire et commercialiser son huile. Une démarche pas si anodine que cela. Paul Bordes, directeur général de la propriéé, explique cet investissement par “une volonté de diversification”. Tout est allé très vite. “Nous faisons des réunions toutes les semaines avec les chefs d’équipes et on parlait de diversification. D’un seul coup l’idée m’est venue de planter des oliviers. Mes collaborateurs ont rigolé, mais je leur ai dit, non je ne rigole pas. Cela a été intuitif et c’est sorti comme cela. Le propriétaire et l’AG ont suivi à l’unanimité. Mon chef de culture a été missionné pour savoir où on les planterait. Trois semaines [...] Voir l'article complet sur Terre de vins