Chianti Classico, la quête de l’excellence

Par tradition, les vins du Gallo Nero donnent la priorité au terroir. Deux innovations historiques sont sur le point de révolutionner le cahier des charges de l’appellation italienne, afin de la faire entrer sur le marché des vins d’exception. Terre originaire des «Super Toscans» Entre les villes de Florence et de Sienne se dresse fièrement le vignoble du Chianti. 70 000 hectares dédiés à ce nectar toscan, qui n’a cessé de faire parler de lui. Le mouvement alternatif des «Super Toscans» initié à la fin des années 70, marquera le renouveau du Chianti et de l’ensemble de la production italienne. De cette [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin