Cinsault : un cépage qui a de l’avenir ?

Très planté en provence et dans le languedoc, le cinsault calme la puissance des vins du Sud. Tardif, résistant à la sécheresse et peu sensible aux maladies, il défie le réchauffement climatique. Depuis 2017, la provence travaille sur le programme de création variétale EDGARR qui s’emploie à développer de nouveaux cépages, issus de croisements, pour la production des vins rosés. L’objectif ? Créer des variétés résistantes aux maladies — afin de se passer de tout traitement à la vigne — et au réchauffement Voir l'article complet sur Le Figaro vin