Classement de Saint-Émilion : la procédure s’accélère
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Déposés il y a un an, les dossiers pour candidater au classement de Saint-Émilion, qui sera dévoilé le 8 septembre, ont fini d’être étudiés par les experts de l’antenne bordelaise de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO). Un lourd travail quand on sait qu’ils se comptent par dizaines et que certains font plus de 1000 pages. Menés sous l’égide du bureau Véritas, les dégustations sont terminées et les audits des propriétés aussi. A lire sur SudOuest.fr Voir l'article complet sur SudOuest
