Clocher 501 : le blanc « nature » by Tripoz
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Jusqu’à maintenant, la famille Tripoz avait déjà sorti quelques cuvées de vins rouges et de bulles sans sulfites. Mais pas de vins blancs : c’est aujourd’hui chose faite avec cette cuvée Clocher 501. Alors non, ce n’est pas un hommage à Claude Lévi-Strauss, le djinn de l’anthropologie. Mais plutôt à Rudolf Steiner et sa préparation biodynamique 501 à base de cristaux de quartz finement broyés, censée apporter de la lumière aux plantes traitées. Je pense qu’en buvant cette cuvée, nos deux vignerons y ont trouvé une pureté, une luminosité, qui les ont inspirés. La robe est jaune pâle, légèrement trouble. Le nez est fermé, réduit même (carafage conseillé). On perçoit tout de même [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants
