Cocktails de vins, vin à la pression… : les vignerons innovent pour contrer une consommation déclinante

« On n’a peut-être pas assez écouté la demande » Sommaire "On n’a peut-être pas assez écouté la demande" Des innovations pour tenter de coller aux nouveaux standards de consommation du vin « Les gens changent, les modes de consommation changent, à nous de nous adapter. C’est un grand enjeu de la filière et un débat qu’on commence à avoir sans tabou », a dit Gabriel Picard, président des exportateurs français (FEVS), lors d’une conférence de presse ayant eu lieu en début de semaine à Wine Paris. Il y voit « un éternel recommencement: il y a 60 ans on mettait de l’eau dans le vin, le degré d’alcool était plus [...] Voir l'article complet sur larvf.com