Cognac Normandin-Mercier : des nectars de Grande et Petite Champagne élaborés depuis 151 ans dans l’agglo rochelaise

Située à plus de 100 kilomètres au nord de la Mecque du cognac, la maison Normandin-Mercier, nichée dans les Bois Ordinaires (1) à Dompierre-sur-Mer, fait figure de rescapée. Sur ce territoire d’Aunis autrefois piqué de vignes avant que le phylloxéra ne les raye quasiment de la carte, elle est avec Godet (2) la dernière maison de négoce du secteur. Dans ce désert d’eau-de-vie, cette survivance pourrait relever du miracle. Il n’en est rien. Les gènes de la résistance, tout comme les règles d’or de la distillation ont été germés dès 1872, acte de naissance de la société. « Jules Normandin, notre aïeul, était négociant à Châteauneuf-sur-Charente, près de cognac. Très tôt, il a été convaincu que faire vieillir [...] Voir l'article complet sur SudOuest