Comment choisir un vin au restaurant ?

Il n’est pas toujours facile de lire entre les lignes d’une carte des vins. Les serveurs, plus ou moins sensibilisés sur le sujet, peuvent vous conseiller. A condition de savoir que leur demander… Comment choisir un vin au restaurant ? Trois questions à poser pour ne pas se tromper ! Sec ou doux ? Souhaitez-vous un vin avec des sucres résiduels, résultant d’une fermentation alcoolique inachevée, ou pas ? Selon les cahiers des charges, la teneur maximale en sucre autorisée pour un vin sec, peut varier. Mais rassurez-vous, cela se joue à quelques grammes par litre, difficilement perceptibles par le commun des mortels. On trouve des vins sucrés dans l’ensemble des catégories : les effervescents [...] Voir l'article complet sur toutlevin