Comment servir le vin ?

Le service du vin obéit à un rituel, suit des règles qui permettent de saisir la complexité du vin, sa brillance, ses arômes. Et contrairement à l’adage, la forme du verre importe en premier lieu. À voir aussi Choisir les bons verres Le verre est le seul objet d’art de la table qui demeure en place tout au long du repas. Cet écrin a pour mission de magnifier le long processus qui tend vers la perfection… la vinification.Disons-le tout net, il n’y a guère de place pour la fantaisie dans le choix des verres destinés à la dégustation du vin. On laissera les gobelets colorés à l’usage de l’eau !Une règle s’impose, celle de la simplicité. Le verre doit être sobre, transparent [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin