Connaissez-vous les pétillants naturels ?

Vous êtes à la recherche du vin idéal pour une célébration particulière ou simplement un apéritif convivial ? champagne, Crémant, Prosecco… Les bulles sont en effervescence ces dernières années et le petit dernier à s’imposer n’est autre que le pétillant naturel ou Pet’Nat pour les intimes. Une seule fermentation Entre tendance des produits naturels et retour à des méthodes oubliées, le champ des possibles est plus que jamais ouvert dans le monde du vin. Les amateurs des quatre coins du monde redécouvrent donc des pratiques que l’on avait mises de côté, et le Pet’Nat en est l’incarnation parfaite. Pour mieux comprendre son processus de fabrication, revenons à la méthode traditionnelle, communément appelée champenoise. Elle consiste, après la [...] Voir l'article complet sur toutlevin