Courgettecake Cristina (pastís de carbassó christina)

Wijn stroomt door de aderen van de Spaanse familie Torres. Van de vierde generatie bleef broer Miguel achter bij het wijnhuis in Catalonië, en zus Marimar Torres verkaste naar Californië. Om daar wijn te maken met een Spaanse vibe, maar ook om te koken en recepten te schrijven, want dat is haar tweede passie. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD SHUTTERSTOCK.COM The Catalan Country Kitchen ‘Catalan cuisine is cooking from the heart’, zegt Marimar. Die omvat immers smaken waar we allemaal van houden: tomaten, olijfolie, knoflook, uien, noten, gedroogd fruit en heel veel verse kruiden. De recepten in deze WINELIFE komen uit haar tweede kookboek uit 1992, dat nog steeds wordt verkocht: The Catalan Country Kitchen. De ondertitel is ‘Eten en wijn van de Pyreneeën tot de Middellandse [...] Voir l'article complet sur WineLife