Cravan, un restau-bar parisien et poétique

Ce comptoir associe le meilleur de la mixologie à une gastronomie simple. Avec un supplément d’âme. À voir aussi À quoi tient le succès d’un bar restaurant ? À la qualité de ce qui y est servi, à la personnalité du patron aussi. Le Cravan coche les deux cases. Franck Audoux, quadragénaire au caractère bien trempé, fut galeriste dans une autre vie, puis associé au très couru Chateaubriand, adresse phare de l’est parisien. Aujourd’hui, il veille sur son “meilleur bar à cocktails de Paris”. La carte est courte mais bien sentie. Ni vin, ni bière ici, ce n’est pas le genre de la maison, qui revendique des choix tranchés. À la place, on trouve [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin