Crémant d’Alsace Zéro Dosage, les bulles rosés sans sucres par Pfaff

Situé à Pfaffenheim, Pfaff, l’un des fleurons du vignoble alsacien, dévoile un crémant d’alsace rosé Zéro Dosage, plein de fraicheur, à déguster seul ou à savourer en cocktail. Les raisins de pinot Noir destinés à la cuvée Crémant d’alsace Extra-Brut Rosé Zéro Dosage sont récoltés précocement pour assurer fraicheur et élégance au vin de base. Le pressurage se fait en grappes entières et à basse pression. La première fermentation se fait en cuves thermorégulées et seuls les meilleurs vins de base sont conservés pour cette cuvée Extra-Brut. Après assemblage et seconde fermentation en bouteille, s’en suit une période d’élevage de 18 mois sur lies avant remuage et dégorgement, sans [...] Voir l'article complet sur KissMyChef