Crémant de Bourgogne : un nouveau cahier des charges pour un vin effervescent d'exception

Le cahier des charges de l’aoc Crémant de bourgogne a été modifié en décembre 2021. Pourquoi était-ce indispensable ? Avec 22 millions de bouteilles vendues en 2021, le Crémant de bourgogne n’a jamais eu autant de succès. Il tutoie désormais le champagne sur les tables du monde entier.  Comment s’adapter aux nouveaux défis réglementaires et climatiques ? Depuis plusieurs années, l’Union des producteurs et élaborateurs de Crémant de bourgogne (UPECB) travaille à un nouveau cahier des charges de l’appellation aoc Crémant de Voir l'article complet sur France3 Regions