Crystalline : une autre vision du Chardonnay

Il est toujours intéressant de découvrir comment d’autres pays ont réinterprété des cépages que nous connaissons bien. Beaucoup ont une vision caricaturale de ce qui se fait dans le « nouveau monde », comme si cette entité formait un tout indivisible. En fait, il n’est pas si nouveau que cela, puisque la vigne a toujours accompagné l’Homme dans ses conquêtes. En Amérique du Sud, on produit donc du vin depuis le XVIème siècle (les vignes de 300- 400 ans ne sont pas rares). En Afrique du Sud, sujet du jour,  le premier cépage planté fut le chenin, au XVIIème siècle. Le chardonnay s’est surtout développé ces dernières années … car ce Voir l'article complet sur Vins Etonnants