Cuisiner avec du vin, principes de base et idées de recettes

  Le vin est un élément central de la gastronomie française, on en veut pour preuve que pour de nombreux plats de tradition, il constitue l’un des ingrédients essentiels. Du vin dans mes petits plats, ou comment cuisiner avec ce doux breuvage. Quelques principes de base Vous constaterez qu’en général, les vins avec lesquels vous pouvez cuisinez certains mets sont également ceux qui produisent à la base de beaux accords entre eux : on cuisine donc les viandes rouges et le gibier (sanglier, cerf…) avec du vin rouge, et les volailles blanches et fromages (la fameuse fondue savoyarde) avec du vin blanc. Un autre basique : si l’on cuisine avec du vin, il est [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin