Dans quel ordre faut-il servir les vins ?

Blanc sur rouge, rien ne bouge…, vous connaissez la maxime. Et si vous faisiez fi des idées reçues ? Il suffit seulement de connaître ses classiques. Alors, Toutlevin & PLUS a listé pour vous les principes de base relatifs au service, à bousculer dès que l’occasion se présente ! Servez les vins dans un ordre croissant de puissance et de qualité Servir plusieurs vins lors d’un même repas demande un peu de logique. On ne débouche pas une bouteille puissante avant un vin plus léger : les tanins du premier imprègneraient le palais et neutraliseraient les arômes plus fruités du second. Dommage ! N’oubliez pas de prendre en compte la qualité de vos vins. Tout vous semblerait bien fade après un grand cru. L’idéal ? Le servir après [...] Voir l'article complet sur toutlevin