David Biraud : "Il y a plein de questions stupides dans les concours de sommellerie"

« Ceux qui échouent aux concours sont souvent ceux qui n’ont pas les réflexes de la salle » Sommaire "Ceux qui échouent aux concours sont souvent ceux qui n’ont pas les réflexes de la salle" "Je ne suis pas sûr que le métier d’un sommelier consiste à faire des dissertations" Pouvez-vous nous raconter votre parcours de sommelier ?Je me suis formé au lycée hôtelier de Talence, en Gironde. C’est là que j’ai opté pour la sommellerie. Après un stage à l’hôtel de Crillon, j’envoie mon CV à tous les restaurants 3 étoiles de [...] Voir l'article complet sur larvf.com