Dégustation des Beaujolais Nouveaux : le reflet de 2021

La dégustation des beaujolais Nouveaux 2021 n’a pas fait mentir les bilans dressés sur le millésime jusqu’à présent. Une année de défis composée de fraîcheur, de pluie, de gel et de grêle pour certains, condamnant les récoltes à une baisse de volume et colorant très différemment les cuvées, au sens propre comme au sens figuré, si on les compare aux millésimes antérieurs, notamment 2020. Impact du millésime sur le nombre et le profil des vins On pense ce que l’on veut du primeur, mais une chose ne change pas : le challenge d’une vinification dans un temps aussi réduit que celui qui sépare les vendanges de la mise en bouteille.Challenge d’autant plus marqué cette année que les vendanges n’ont pas été précoces en raison du Voir l'article complet sur Terre de vins