Dégustation : le vin à petites doses

Imaginée par deux entrepreneurs lyonnais, Vinovae, nouvelle société de la Wine Tech – une association de start-up souhaitant moderniser et digitaliser le monde du vin –, révolutionne l’univers de sa commercialisation et de sa dégustation. Goûter les vins en « présentiel » est devenu un exercice périlleux, voire, pour l’instant, impossible. Qu’à cela ne tienne, les vinottes se veulent une solution originale pour permettre aux professionnels, mais aussi aux amateurs, de déguster à domicile. Le principe : des mini-bouteilles d’une contenance de 2 cl – soit la dose idéale de deux gorgées, volume standard des concours et autres dégustations professionnelles –, fermées par une capsule à vis sous atmosphère inerte. Les vins (excepté les Voir l'article complet sur Le Point Vin