« Déguster » des pesticides pour dénoncer leur présence dans le vin

Organiser des "dégustations" de pesticides pour dénoncer leur présence dans un breuvage millénaire aussi symbolique que le vin: depuis 2015, c'est le projet mené par un chef cuisinier bio de Barjac (Gard) et le biologiste Gilles-Eric Séralini. À voir aussi Le vin du jour Dans leur livre « Le goût des pesticides dans le vin », publié en janvier chez Actes Sud, le cuisinier et le scientifique détaillent le protocole en trois étapes auquel se sont soumis depuis 2015, plus de 70 professionnels de la gastronomie et du vin dont les grands chefs Marc Veyrat, récent triple étoilé au guide Michelin, et Régis Marcon ou encore le réalisateur de « Mondovino » Jonathan Nossiter. Tous ont été invités [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin