Delas ouvre un nouveau site-vitrine au cœur de Tain

Après trois ans de travaux, la Maison Delas Frères ouvre définitivement son nouveau site en plein centre de Tain l’Hermitage (26). Il comprend plus de 3000 m2 de chais, un grand caveau-boutique et une maison d’hôtes privée. La filiale du groupe Deutz, dirigée par Fabrice Rosset, avait racheté en mars 2015 la maison privée de la famille Jaboulet (Paul Jaboulet Ainé avait été vendu à la famille Frey en 2006), une belle bâtisse de trois étages dans un parc de 6000 m2. De nouveaux chais sur 3200 m2 y ont été construits et abritent désormais 36 cuves inox tronconiques thermorégulées de 60 et 80 hl (pour développer les cuvées parcellaires), 777 barriques et quelques feuillettes. Ils étaient déjà opérationnels pour les vendanges 2019. “On a repensé tout le travail pour n’avoir aucun [...] Voir l'article complet sur Terre de vins