Delícias do Brasil

Bier met barbecuevlees, caipirinha met cassave: dat is het culinaire beeld dat we hebben van Brazilië. Maar wat zijn de recente ontwikkelingen op het bord en in het glas spectaculair! Op onze tour langs toprestaurants, chefs en sommeliers komen we de meest verrassende pairings tegen. Tekst: Jacques Hermus  September 2009. Op een podium in het congrescentrum van Bento Gonçalves, Zuid-Brazilië zitten internationale wijnjournalisten in een panel te vertellen over de wijnen uit de staat rio grande do sul. Het publiek? De Braziliaanse culinaire pers, die vol verbazing kennisneemt van de wijnen uit hun eigen land. Dachten we als wijnjournalisten gewoon wat te proeven en wijngaarden te [...] Voir l'article complet sur WineLife