Des crus du Beaujolais capables de vieillir

Fabrice Sommier, meilleur ouvrier de france et grand défenseur des crus du beaujolais, se bat contre les idées reçues: « oui, nous pouvons garder les vins des crus du beaujolais. Les 2020 et 2028 ont vingt ans de potentiel de garde!«  C’est un combat simple et vertueux, celui contre les idées reçues. Elles ont la vie longue, la peau épaisse et il faut s’armer de patience. C’est ce qu’a fait Fabrice Sommier, ce lundi à Paris, devant des professionnels, cavistes, sommeliers, restaurateurs, acheteurs réunis par Terre de vins et venus découvrir une vingtaine de cuvées s’étirant sur une dizaine d’années. Explications. C’est quoi un [...] Voir l'article complet sur Terre de vins