“Dès qu’on lui propose le bon prix, le consommateur se jette sur les bourgognes”

Dans le vignoble bourguignon, la courbe tarifaire semble s’être stabilisée, voire infléchie, après la franche augmentation de 2022. Bilan : les consommateurs se sont adaptés, mais n’ont pas décroché. Comment expliquer cette résilience de la “marque” bourgogne’ En serait-t-il de même si le scénario se reproduisait’ Enquête auprès d’experts et d’acheteurs. E n 2022, faible offre et forte demande ont entraîné une bond très remarqué des tarifs bourguignons, prélude à un “bourgogne bashing” pour nombre d’observateurs. Avec trois années de recul, la réalité semble toutefois plus nuancée. En grande distribution française, les prix ont bien augmenté, mais pas explosé. [...] Voir l'article complet sur VitiSphere