Des vins originaux pour les fêtes de fin d’année, deuxième partie : viandes, fromage et dessert

  Suite et fin de nos accords originaux pour les repas de fête : après les entrées et le poisson dans un précédent article, place aux viandes, au fromage et au dessert ! La volaille (farcie ou non) Un rouge fin, comme un cru du Beaujolais ou un Bourgogne de la Côte de Nuits est tout indiqué. Mais on peut aussi regarder du côté des IGP (indications géographiques protégées) et pourquoi pas vers les Coteaux de Tannay. Sous cette IGP de la Nièvre, Xavier et Jérôme Garnier produisent ce très beau pinot noir, juteux et souple, parfait pour accompagner vos poulets, dindes, ou chapons ! Le rôti de boeuf Les rouges plus structurés et tanniques commencent à avoir leur place. Un éventail énorme [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin