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Domaine du Pech : combat générationnel

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Avis aux vignerons qui nous lisent : s’il y a des échantillons de vos nouveautés livrés en même temps que la palette, il y a plus de chances que je fasse un billet dessus – même si les bouteilles non-offertes sont au final plus commentées. Celles dont je vous parle aujourd’hui sont arrivées vendredi  avec notre dernière commande du Domaine du Pech.  Il y a le dernier millésime du Pech Abusé (2015) et une vraie nouveauté : Totem. Son assemblage est classique pour le secteur (Merlot, CS, CF) mais son élevage de 14 ans (sic) dans un foudre bicentenaire, nettement moins. Le résultat est … étonnant, faisant penser aux vins du nord de l’Italie élevés dans des conditions proches.  Signalons que les deux vins sont sans [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants Vin Chaigne & Fils - Foire aux vins Bordeaux
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