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D’où vient le dépôt dans les bouteilles ?

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Effrayant pour certains, signe de qualité pour d’autres, le dépôt soulève bien des questions lors des dégustations de vin. Parlons-en pour y voir plus clair ! À voir aussi Premier point important : pas de panique, ce dépôt n’est pas nocif pour la santé des amateurs. La box vin My Vitibox vous explique son origine et comment le limiter lors du service et de la dégustation du vin. Le dépôt est le résultat d’une réaction chimique à l’intérieur de la bouteille, rendant certains composés insolubles. Trois origines sont possibles : le choix technique du vigneron, l’évolution du vin ou la formation de cristaux de tartres. Les choix de vinification Lors de la vinification, le vigneron est [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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