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D’où vient le goût de fût de chêne dans le vin ?

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Saviez-vous que le choix des fûts de chêne utilisés pour vieillir le vin a une influence sur son goût ? Quand on pense arômes de vin, il nous vient généralement à l’esprit les aires d'appellation ou les cépages. À voir aussi Mais les fûts de chêne sont aussi un élément essentiel à prendre en compte. Le matériau du fût influence non seulement la saveur du vin, ajoutant des notes boisées, de vanille ou d’épices, mais a également un impact sur sa structure et sa texture. Patricia Verschelling, expert en vin sur la plateforme en ligne de ventes aux enchères de Catawiki est une viticultrice qualifiée avec plus de 10 ans d’expérience. Elle partage ici ses connaissances sur [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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